项目列表

1. “线粒体靶向羟基酪醇衍生物设计合成及其抗氧化构效关系研究”，国家自然科学面上基金，2023.01–2026.12，53.0万元，主持

2. “桑叶抗菌肽饲料添加剂创制及叶粉饲料化制备技术集成示范”， 国家重点研发计划项目（子课题），2024.12–2028.11，75.0万元，主持

3. “林源多酚化合物的结构修饰与活性作用机制研究”， 国家重点研发计划项目（子课题），2022.11–2026.10，88.4万元，主持

4. “基于组合效应的天然多酚抗氧化互作机制”，2019.01–2021.12，国家自然科学青年基金， 24.0万元，主持

5. “皂角刺皂苷的转移转化关键技术及其抗菌产品创制”，中央级公益性科研院所基本业务专项项目（课题），2022.04–2025.03，55.0万元，主持

6. “蒲公英提取物调控动物肠道菌群微生态平衡的物质基础研究”， 江苏省自然科学基金面上项目，2018.07–2021.06，10.0万元，主持

7. “人工林剩余物生物活性提取物高效制备与酶修饰”， 国家重点研发计划项目（子课题），2017.07–2020.12，90.0万元，主持

8. “羟基酪醇酶促聚合反应机理研究”， 中国林科院基金青年培育项目，2016.05–2018.04， 19.05万元，主持

9. “漆酶催化油橄榄多酚氧化聚合的研究：构效关系及其生物利用度”，中国林科院新技术所面上项目，2020.01–2023.12，50.0万元，主持

10. “基于高通量虚拟筛选具有降糖降压双功效银杏白果肽关键技术创新与产品创制”，江苏农业科技自主创新项目，2022.07–2024.06，20.0 万元，主持

11. “油橄榄果渣制备抑菌饲料添加剂关键技术的研究”，江苏省生物质能源与材料重点实验室一般项目，2017.01–2019.01，10.0万元，主持

代表性文章：

(1) Xie Pujun*, Wang Xiang, Deng Yejun, Zhang Caihong, Zhang Yuechao, & Huang Lixin* (2025). Deciphering non-covalent binding mechanism of olive biophenolic secoiridoids interaction with β-lactoglobulin: multi-spectroscopies, thermodynamics, molecular docking, and molecular dynamics simulation[J]. Food Hydrocolloids, 162, 110897.

(2) Zhang Yang, Deng Yejun, Zhang Caihong, Xie Pujun*, & Huang Lixin * (2025). A novel approach for authentication of extra virgin olive oil adulterated with corn, soybean, sunflower, and rapeseed oils using binary indicators based on the linoleic acid and stigmasterol ratio [J]. Journal of Food Composition and Analysis, 141, 107298.

(3) Wang Xiang, Deng Yejun, Zhang Yang, Zhang Caihong, Liu Lujie, Liu Yong, Jiang Jianxing, Xie Pujun* & Huang Lixin* (2023). Screening and evaluation of novel α‑glucosidase inhibitory peptides from Ginkgo biloba seed cake based on molecular docking combined with molecular dynamics simulation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 71, 10326-10337.

(4) Zhang Yang, Zhang Caihong, Xu Cong, Deng Yejun, Wen Bo, Xie Pujun*, & Huang Lixin* (2022). Effect of geographical location and soil fertility on main phenolic compounds and fatty acids compositions of virgin olive oil from Leccino cultivar in China. Food Research International, 157, 111207.

(5) Qi Zhiwen*, Xue Xingying, Xu Xuefeng, Zhou Hao, Li Wenjun, Yang Guliang*, & Xie Pujun* (2022). Detoxified and antimicrobial-enhanced olive mill wastewater phenols capping ZnO nanoparticles incorporated with carboxymethyl cellulose for fresh strawberry preservation. Postharvest Biology and Technology, 188, 111891.

(6) Qi Zhiwen, Xue Xingying, Zhou Hao, Yuan Hua, Li Wenjun, Yang Guliang*, Xie Pujun*, & Wang Chengzhang (2022). The aqueous assembly preparation of OPs-AgNPs with phenols from olive mill wastewater and its mechanism on antimicrobial function study. Food Chemistry, 376, 131924.

(7) Xie Pujun, Deng Yejun, Huang Lixin*& Zhang Caihong (2022). Effect of olive leaf (Olea europaea L.) extract addition to broiler diets on the growth performance, breast meat quality, antioxidant capacity and caecal bacterial populations. Italian Journal of Animal Science, 21(1), 1246-1258.

(8) Xie Pujun, Fan Linlin, Huang Lixin*& Zhang Caihong (2021). Oxidative polymerization process of hydroxytyrosol catalysed by polyphenol oxidases or peroxidase: Characterization, kinetics and thermodynamics. Food Chemistry, 337, 127996.

(9) Xie Pujun, Fan Linlin, Huang Lixin*& Zhang Caihong (2020). An innovative co-fungal treatment to poplar bark sawdust for delignification and polyphenol enrichment. Industrial Crops and Products, 157, 112896.

(10) Xie Pujun, Huang Lixin*, Zhang Caihong, Deng Yejun, Wang Xiang, & Cheng Jiang (2019). Enhanced extraction of hydroxytyrosol, maslinic acid and oleanolic acid from olive pomace: Process parameters, kinetics and thermodynamics, and greenness assessment. Food Chemistry, 276, 662-674.

(11) Xie Pujun, Huang Lixin*, Zhang Caihong, Ding Shasha, Deng Yejun, & Wang Xiaojie (2018). Skin-care effects of dandelion leaf extract and stem extract: Antioxidant properties, tyrosinase inhibitory and molecular docking simulations. Industrial Crops and Products, 111, 238-246.

(12) Xie Pujun#, You Feng#, Huang Lixin*, & Zhang Caihong (2017). Comprehensive assessment of phenolic compounds and antioxidant performance in the developmental process of jujube (Ziziphus jujuba Mill.). Journal of Functional Foods, 36, 233-242.

(13) Xie Pujun, Huang Lixin*, Zhang Caihong, & Zhang Yaolei (2016). Nutrient assessment of olive leaf residues processed by solid-state fermentation as an innovative feedstuff additive. Journal of Applied Microbiology, 121(1), 28-40.

(14) Xie Pujun, Huang Lixin*, Zhang Caihong, & Zhang Yaolei (2015). Phenolic compositions, and antioxidant performance of olive leaf and fruit (Olea europaea L.) extracts and their structure-activity relationships. Journal of Functional Foods, 16, 460-471.

(15) Xie Pujun, Huang Lixin*, Zhang Caihong, You Feng, & Zhang Yaolei (2015). Reduced pressure extraction of oleuropein from olive leaves (Olea europaea L.) with ultrasound assistance. Food and Bioproducts Processing, 93, 29-38.

获奖：

(1) 谢普军（4/5），油橄榄提取物高效加工及清洁循环利用关键技术, 国家林业局, 梁希科技进步三等奖, 2017.04.25.

(2) 谢普军（1/5），Phenolic compositions, and antioxidant performance of olive leaf and fruit (Olea europaea L.) extracts and their structure-activity relationships, 南京市政府, 南京市第十二届自然科学优秀学术论文奖, 2018. 02.

著作：

《现代干燥技术》第三版中的第32章《植物提取物干燥》，化学工业出版社，2021.08.

专利：

(1) 谢普军,  黄立新, 张彩虹. 一种可同时快速检测油橄榄加工副产物中酚类和三萜类化合物的分析方法：ZL202111130660.8 [P]. 授权日期：2025. 01. 03.

(2) 谢普军,  黄立新,  齐志文等. 一种基于聚乙二醇和超顺磁性氧化铁纳米颗粒共价结合固定化漆酶的方法：ZL202210274633.6 [P]. 授权日期：2024. 03. 22.

(3) 谢普军, 黄立新, 张彩虹等. 一种兼有抗菌和益生活性的蒲公英花多糖提取物及方法. ZL202111147649.20 [P]. 授权日期：2023. 01. 06.

(4) 谢普军, 黄立新, 张彩虹等. 一种杨树皮木质素超声波协同混菌生物转化为多酚的方法：ZL201810625020.6 [P].  授权日期：2021. 07. 30.

(5) 黄立新, 谢普军, 张彩虹等.一种羟基酪醇的提取及硝基化的方法：ZL201610849320.3 [P]. 授权日期：2020. 01. 10.

(6) 黄立新, 谢普军, 张彩虹等. 一类高抗氧化和热稳定性的羟基酪醇聚合物及其制备方法：ZL201710307377.5 [P]. 授权日期：2019. 06. 11.

(7) 黄立新, 谢普军, 张彩虹等. 一种油橄榄叶提取物的制备方法及所用装置. ZL 201210331228.X [P]. 授权日期：2015.04.01.

学术会议：

(1)  报告名称：经济林副产物的高值化加工与利用—以油橄榄和银杏为例；中国林学会关于举办第十五届中国林业青年学术年会，辽宁沈阳，2023年 11月17日﹣20日，S21 林果特色产业的分会场秘书长；

(2) 报告名称：林特资源活性物发掘与利用—以油橄榄多酚和银杏多肽为例；第二届 食品研究与创新发展论坛；2024年7月9日，山东青岛；

(3) 报告名称：银杏种仁源α-糖苷酶活性抑制肽的高通量筛选及其突变构建研究“中国林学会林化分会换届大会暨生物质低碳高效利用发展学术研讨会”。2024年10月20日。南京林业大学新图书馆，江苏南京。